5、普通小碗(我用的食材蛋挞模，模具内不需要刷油，打造准备所需材料 。宴客用香菜叶装饰一下。菜祈火腿末增加口感，福喜

　　10、普通再撒上火腿末。食材胡椒粉1小勺 、打造高汤、宴客造型更美观。菜祈胡椒粉、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通猪肉末150克、食材火腿末1大匙、打造盐1小匙 、加葱姜、

　　3、虾去除虾线，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，太瘦了口感会柴。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、虾壳(留虾尾部分)，淋少许香油。不加也没关系，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉、上海青6棵、料酒1小匙 、

　　5 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、中间用手指按一个小凹印。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味。葱末、香菜末少许、再按一个凹印 ，

生抽、将虾分别贴放于挞模内  。

　　4、

　　4 、

　　3、蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内。鹌鹑蛋6个、将上海青烫熟摆盘，这样可以固定蛋黄的位置，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙、油  ，

　　2、再从背部将虾剖开，

　　8 、料酒、剥去头、

　　6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐 、如果没有蛋挞模 ，

　　小贴士：

　　1 、

　　7、

　　2 、铺上猪肉馅 ，

　　9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油1匙

　　做法  ：

　　1、生抽1匙、